091/200銀座でご飯食べるのって久しぶりかも！この日は新しい焼肉屋さんができたときいて、行ってきました。「銀座 焼肉R」。場所は銀座1丁目駅からすぐ、ビルの8階にあるこちらのお店。この半個室見てくださいよ…。これからのクリスマスシーズン予約争奪戦になりそうな雰囲気のあるカップ…… more ルシート。大きなガラス窓になっているので、銀座の夜景を眺めながらお肉を楽しめちゃいます。乾杯はもちろん泡で。そして、大きな箱から登場したのは本日のお肉たち！美しいサシが入ったお肉がずらり。これを一番おいしい調理方法で目の前で調理していただけます。この日は「極コース」をいただきましたよ。焼肉の前にいただく前菜は、和牛ユッケと北海道産生雲丹。上に乗っているは雲丹。雲丹と和牛を混ぜて、リッチに味わいましょう。お酒は白のこちらをチョイスしていただきました。ワインもたくさんそろっていましたよ！続いて、茨城県産あん肝の瞬間燻製とオシェトラキャビア。ねっとりクリーミーなあん肝を燻製にすると香りも引き立ちますね。特製茶碗蒸し。小丼かと思いきや、茶碗蒸しなんですね。上には北海道産のイクラがたっぷり敷き詰められています。和牛肉寿司。あまり普段肉寿司好きじゃないんですが、こちらはくどくなく、軽くて甘味もあって美味しかったです。自家製キムチは3種類の盛合せ。続いて焼肉がスタートです！まずはやっぱり極上の黒タン2種食べ比べ。シャキっとジューシーな牛タンは噛めば噛むほどに旨みがじゅわっと出てきて、飲み込みたくないくらいｗこんなに厚切りなのに柔らかいの、すごい。こちらも牛タン！同じ牛タンでも食べる場所や調理法で変わるのがすごいですよね。本日の和牛赤身厚切りステーキと厚切り和牛ハラミ。お肉に合わせて、ワインはこちらの赤をいただきました。歯切れのよいハラミは、いつも食べているハラミよりも想像以上に柔らかくて、これって本当にハラミ？と思ってしまったほど。赤身のステーキは絶妙な火入れ。食べやすくカットしていただくのもありがたい。続いて箸休めで登場したのは、彩野菜のブーケサラダ。こんなキュートなサラダ、今までありましたか？ｗエディブルフラワーなので、全部食べられちゃうんです。彩も美しくて、食べるのがもったいないくらい。サラダを食べている間にスタッフの方が、なにやら網でパンに火を入れます。軽く炙ったパンの上に和牛のヒレカツを乗せ、スポイトのソースを刺して、さらにチーズをたっぷり削って完成したこちら。私の写真がブレブレでごめんなさいｗ「究極の和牛ヒレカツサンド」ということで、パンには店名のRの焼印。これをもう豪快に手づかみでがぶっと食べちゃう。ヒレカツの絶妙な弾力ある食感と表面はサクッと中はふわふわパンのバランスがちょうどいい。〆ではないんですが、ここで「奈良県吉野の葛そうめん」が登場です。麺が出てきたらもう〆だよなぁと思いますが、この後もお肉が続きますよ！でも冷麺じゃなくてそうめんというところがポイントかもしれません。そんな、さっぱりそうめんの後に登場するのは「特選和牛ミスジのタレ焼肉」。さっと炙って、レアに仕上げ。上品なタレの味とお肉の旨みがたまりません。最後のお肉はことら、「和牛サーロインの焼きすき焼き」。さらに、こちらのトリュフをたっぷりと削っていくんです。香りだけでももうヤバい。やっぱりトリュフって存在感ありますね。和牛サーロインの上には奥久慈卵、そして目の前でたっぷり削られるトリュフ。もうこれはビジュアルだけでも美味しいですね…最後は、炊き込みご飯。キュートな最中はお店の焼印入り。さっぱりと、水羊羹 でコース全体を締め。お肉は前菜からはじまり、焼きにすき焼などフルコースを堪能。ところどころにさっぱりとサラダやそうめんなどがあることで、切り替えながらしっかり堪能できました。デートや会食にぜひ。ごちそうさまでした。銀座 焼肉R （焼肉 / 銀座一丁目駅、有楽町駅、銀座駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.3 close

【銀座】プレミアムな個室はデートや会食にぴったり！五感で楽しむ焼肉フルコース「銀座 焼肉R」