焼肉屋を長く続けていく上での重要な項目の一つ。それは、、、「とにかくリスクを負わないこと」です。そして、リスクを最小限にする方法は人の意見ばかり聞かずに自身とスタッフの勉強を続けることだと思います。飲食店のリスクといえば、・食中毒が発生するリスク→食品衛生の知識を身に付ける・ダク…… more トから火事が発生するリスク→防火管理をしっかりする・クレーマーが来るリスク→対応策を事前準備する、そもそも来ないような店作りをする・お客様が来ないリスク→料理も販促もとにかく勉強・新店舗で失敗するリスク→現店舗が繁盛してお客様が入りきれない状況、もしくはスタッフが育ちすぎて行き場所がない。となるまでは出店しないと、対応できます。リスクを最小限にして数10年続くお客様に愛されるお店を作って行きましょう！！以上です。 close

焼肉屋を10年続けていく上での重要な項目の一つ